糍粑鱼是什么鱼,晒干的糍粑鱼不用洗吗

什么是糍粑鱼

糍粑鱼是一种常见的淡水鱼，主要分布在中国南方的江河湖泊中。它的体型较小，一般只有手掌大小，肉质鲜美，是许多地方的特色美食。

晒干的糍粑鱼是否需要洗

晒干的糍粑鱼是指将新鲜的糍粑鱼晾晒至干燥后制成的食品。这种糍粑鱼不需要洗，因为它已经经过了晒制的过程，表面已经没有水分，不会有腐败的可能。如果洗涤会其口感和风味。

糍粑鱼的制作方法

糍粑鱼的制作方法比较简单。将新鲜的糍粑鱼去鳞、去腮、去内脏，然后在清水中浸泡约30分钟，去除鱼腥味。将鱼身切成薄片，放入盐水中腌制约10分钟，再将鱼片晒干即可。

1. 制作糍粑鱼前需要去除内脏和鳞片
2. 浸泡清水可去除鱼腥味
3. 腌制盐水可增加风味
4. 晒干后即可食用或储存

糍粑鱼的营养价值

糍粑鱼富含优质蛋白质、维生素B1、B2、B12、钙、磷、铁等营养成分。其中，维生素B12的含量极高，是其他食品中的数倍，对于缺乏维生素B12的人群具有重要的保健作用。

补充一点糍粑鱼是一种营养丰富、口感鲜美的淡水鱼类，晒干的糍粑鱼不需要洗涤，制作方法简单，营养价值高。

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