猪肉 的随笔

猪，我这心里就痒痒的，跟猫儿闻到鱼腥味似的。这小地方，猪可是的“心头”啊！甭管是红烧、清炖还是炒菜，那味道，简直了不的，让人一吃就停不下来。

计的小时候，每逢过年，家里就会杀一头猪，那场面，那叫一个热闹。那时候，猪可是的“品”，不像现在，随便哪个超市都能买到。那时候，这小地方的人，都是自己养猪，养到年底，那猪长的膘肥体壮，跟个小胖墩似的。

那时候，我跟着大人一起杀猪，那叫一个手忙脚乱。先把猪赶到院子里，然后就是一顿好闹腾。那猪啊，跟发了疯似的，到处乱窜。我那时候小，吓的直往大人身后躲。看着大人们熟练地刀，心里还是觉的挺神奇的。

等猪被宰了，那场面更是壮观。大人们把猪分成几块，然后就是一番忙碌。我那时候最喜欢看大人们炖猪，那香味，简直能飘到十里八乡。炖好的猪，红彤彤的，看着就让人垂涎欲滴。

那时候，这小地方的人，都很讲究吃猪。必如，炖猪的时候，一定要放点豆腐，这样炖出来的猪，才会更加鲜美。还有个情况，炒猪的时候，一定要放点青椒，这样炒出来的猪，才会更加香辣可口。

来，我还有一段关于猪的趣事呢。那是我读高中的时候，有一次，学校去农村体验生活。我们住在一个农户家里，那户人家养了一头大肥猪。我们这群城里，看到那猪，一个个都兴奋的不的了。

有一天，我们跟那户人家一起杀猪。那场面，那叫一个壮观。我们这群城里，看着大人们熟练地刀，一个个都跃跃欲试。，我们这些“小白”一上手，那猪啊，差点没把我们给跑了。还是那户人家的大哥帮忙，才把猪给了。

杀完猪，我们帮忙把猪分成几块。那时候，我们这些城里，看着那猪，一个个都垂涎欲滴。我们也没敢多吃，生怕吃坏了肚子。

现在回想起来，那段日子，是挺怀念的。那时候，这小地方的人，都是自己养猪，自己杀猪，自己炖猪。那种生活，虽然辛苦，但却充满了乐趣。

来这些，我真是越说越饿了。这小地方的人，就是离不开猪啊！那味道，那感觉，是让人回味无穷。有空了，我一定要再去尝尝这小地方的猪，那味道，那感觉，真是让人欲罢不能！